Все задаются вопросом, как приготовить рис в домашних условиях с отличным вкусом, без использования специального оборудования. Вы должны четко знать основные правила и придерживаться их при приготовлении пищи. Например, размер зерна, точное время приготовления и другие нюансы.
Особенности
Точность приготовления можно легко определить по внешнему виду зерна. Кроме того, имеется выраженный и приятный запах. Зерна риса чистые, разделенные и мягкие на вкус. Такие блюда настолько вкусны, что их даже не нужно добавлять. Рис является отличной основой, его можно комбинировать с другими блюдами, гарнирами и прочими дополнениями или добавками.
Злаки бывают разных сортов, что позволяет экспериментировать со вкусами и ощущениями. Например, зерна более мягкие и легкие. Липкие, круглые зерна популярны в азиатских странах. Басмати обладает сухим, суховатым вкусом и является лучшим выбором для тех, кто ищет такие качества.
Правильный расчет количества
Как и в случае со всеми крупами, количество рисовых зерен увеличивается во время приготовления. Готовое блюдо будет отличаться от первоначального количества. Таким образом, из одной порции неочищенного риса вы получите около 3,5 Если исходить из средних значений (например, обычный семейный обед), то достаточно 200 граммов продукта. Исходя из этих расчетов, для группы из 3-4 человек потребуется 1,5 чашки риса. По мере увеличения количества поставляемых людей количество зерна увеличивается — для 4-6 человек требуется уже 2 чашки.
Правила приготовления
С момента зажжения плиты до готовности продукта проходит 30 минут. Для разумной потери времени лучше сначала приготовить зерно, а затем заняться другими блюдами. Рис остается теплым около 30 минут. Это не проблема, если основное блюдо сопровождается гарниром в течение часа. Зерна изменяются в процессе термической обработки объема. После удаления хлеба коза «проваливается».
Некоторые сорта из Азии могут слегка разбухнуть после нагревания. При этикетном питании рис готовится непосредственно перед или сразу после встречи гостей. Приготовление пищи не вызывает стресса у хозяев. Они могут посвятить себя присутствующим, не отвлекаясь на кухню, и предложить по пути напитки и легкие закуски.
Чтобы предотвратить быстрое охлаждение после завершения выпечки, рекомендуется поместить хлеб в холодную нагревательную печь.
Непременные условия
Для достижения наилучших результатов полезно ознакомиться с рекомендациями на упаковке. Прием зависит от вида и названия будущего кулинарного лакомства. Если вы планируете порадовать домашних пловом, увеличьте количество риса в несколько раз. Овощи и масло могут повлиять на объем. Масса риса увеличивается по мере его замачивания в воде.
Изменения при варке
В окончательном виде вес увеличивается в два раза. Условием получения рассыпчатого продукта является правильный расчет жидкости. Важно гарантировать его изобилие. Если вода отсутствует, продукт не достигнет желаемой степени приготовления и может сгореть при испарении. Нет гарантии хорошего обеда из-за слишком большого количества воды и, следовательно, влаги. У опытных домохозяек соотношение 1:3.
При этом самый известный вид выращивается в 3,5 раза больше, поэтому для приготовления молочных модельных блюд требуется значительное количество молока.
Молоко часто подгорает, поэтому процесс необходимо постоянно контролировать.
Время приготовление
Рис — отличный и универсальный гарнир, достойный быть поданным на праздничный стол. Вкус и консистенция напрямую зависят от способа и времени приготовления. Время приготовления составляет примерно 30 минут с учетом времени приготовления в воде. При более длительной варке рис разваривается. Как правило, рис следует варить первым. Это связано с тем, что когда она готова, она сохраняет тепло в течение 30 минут. По мере остывания он достигает своей самой приятной консистенции на пару, умеренно горячий и готовый дополнить мясные, рыбные и овощные блюда.
Рисовая трава часто используется в салатах, и после приготовления ей следует дать полностью остыть. Рисовые крупы полностью остывают в течение 1,5 часов после приготовления. Это сложнее, чем при подаче в горячем виде. Это различие в консистенции рисовых продуктов следует учитывать при определении совместимости с различными продуктами питания. Например, холодный, твердый рис хорошо сочетается с морепродуктами и овощами, а более мягкий, пропаренный вариант может значительно улучшить вкус мясных и рыбных блюд.
Как и многие другие крупы, рис при варке набухает и увеличивается в размерах. В зависимости от количества воды и интенсивности огня во время приготовления, увеличение происходит примерно в два-три раза.
Нюансы в приготовлении крупы
Рис подвергается различной обработке. Производители готовят рис в соответствии с целями — о гарнирах, порциях, супах и т.д. Поэтому необходимо внимательно читать упаковку, на которой указаны семена риса и их обработка, а также инструкцию, в которой указаны нюансы приготовления и назначение конкретного сорта риса.
Различные виды риса отличаются по объему при варке. Например, длиннозерный рис имеет меньший объем, чем круглый. Дикий коричневый рис набухает в среднем в 1-1,5 раза.
Рис — вареный рис впитывает молоко в рис, которым он напитывается.
Расчет соотношения крупы и жидкости при варке
Слишком малое количество жидкости для варки фактически портит рис, так как он прилипает ко дну кастрюли, и продукт перестает быть готовым через 30 минут. С другой стороны, слишком большое количество воды в кастрюле приведет к тому, что рис разварится и потеряет свою форму и вкус. Оптимальное соотношение — 1:2 воды и риса и примерно 1:1 молока.
Соотношение жидкости и гранул также должно быть адаптировано к интенсивности огня. При необходимости удалите лишнюю воду половником. Поэтому важно следить за состоянием риса во время приготовления.
Более подробную информацию о приготовлении риса вы можете найти в следующем видеоролике
