К редактированию диеты для кормящих матерей нужно подходить максимально ответственно. Каждый продукт должен быть оценен как потенциально вредный для ребенка. Входит ли куриная печень в список продуктов, разрешенных для ГВ, обсуждается далее в статье.
Польза
Куриную печень часто ошибочно считают продуктом «второго сорта». До этого момента он является ценным источником белка и аминокислот. Он легко усваивается и насыщает говядину, больше свинины, печень и куриное производство.
Куриная печень имеет высокое содержание железа. Всего 100 граммов продукта могут «закрыть» суточную потребность организма в этом минерале. После родов и рождения ребенка женщины обычно подвергаются риску развития анемии, так как уровень гемоглобина значительно снижается. Это приводит к ухудшению здоровья, слабости и головокружению. Регулярное употребление куриной печени может предотвратить такие проблемы.
Печень может быть включена врачами в рацион питания женщин. Большая кровопотеря во время родов, особенно при кесаревом сечении.
Кроме того, печень содержит большое количество витаминов. Они необходимы почти для всех метаболических процессов в организме матери (особенно обмена веществ и процессов кровообразования), а также для роста и развития ребенка.
Благодаря витамину А печень оказывает положительное влияние на зрение женщины, которое в некоторых случаях ухудшается после родов. Кроме того, ретинол защищает кожу ребенка.
Наличие кальция в составе помогает печени, скелету и здоровью зубов. Как известно, этот минерал необходим для младенцев. В отсутствие молока кальций извлекается из скелета матери. Именно поэтому многие женщины жалуются на крошащиеся зубы и разрушающиеся ногти во время беременности и грудного вскармливания.
Для укрепления скелета ребенку необходимо достаточное количество цинка в организме. Цинк также необходим мальчику, поскольку он играет роль в эндокринной системе. А печень удовлетворяет потребности ребенка в этом минерале.
Куриная печень оказывает благотворное влияние на функционирование нервной системы благодаря наличию в продукте витамина В и холина. Улучшается проведение нервных импульсов и повышается активность мозга. Продукт помогает укрепить центральную нервную систему, делая ее более устойчивой к стрессу и хронической усталости. Это очень важно для молодых матерей, которые чувствительны к повышенному стрессу.
Печень — это низкокалорийный диетический продукт, который помогает женщинам, желающим похудеть. В то же время, строгое соблюдение калорийности рациона противопоказано во время грудного вскармливания. Печень можно использовать для снижения веса и процента подкожного жира без ущерба для качества грудного вскармливания.
Калорийность печени в значительной степени зависит от способа приготовления субпродуктов. Наиболее удобным является отваривание или приготовление печени на пару. В 100 граммах продукта содержится около 140 килокалорий.
Можно ли есть при грудном вскармливании?
Куриная печень является разрешенным продуктом в период лактации. Он помогает маме быстрее восстановиться и обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами.
Куриная печень практически не вызывает аллергии. Однако, как и любой другой продукт, он должен постепенно входить в рацион кормящей матери. Это возможно уже через две-три недели после рождения. Однако важно следить за реакцией младенца на B y-Product. Из-за кожной сыпи, аномального стула, болей в животе, коли, беспокойства и снижения аппетита печень необходимо выбросить.
Негативная реакция у младенца не означает, что продукт должен быть полностью исключен из рациона матери. Лучше подождать еще немного и дать ребенку подрасти.
Для того чтобы введение нового продукта в рацион женщины не нанесло вреда ее ребенку, необходимо соблюдать следующие рекомендации
- Представьте очень маленькую порцию (около 50 граммов) нового продукта.
- Вводите новые продукты в первой половине дня.
- Добавьте один новый продукт или меньше в одно и то же время.
- Обратите внимание на реакцию вашего ребенка.
Печень противопоказана из-за индивидуальной непереносимости продукта и проблем с почками. Чем выше содержание белка, тем больше нагрузка на почки, что может привести к острым воспалительным процессам в случае проблем или предрасположенности в этом органе.
Избыток белка также можно заметить по метеоризму и запорам. В этом случае от употребления печени следует воздержаться на некоторое время.
Употребление продукта запрещено при гиповитаминозе ретинола из-за высокого содержания витамина А в печени.
Если организм матери и плода не проявляет негативной реакции, то суточная доза продукта составляет 200-250 грамм. Рекомендуется включать продукт в рацион два-три раза в неделю.
Как выбрать и приготовить?
Негативную реакцию может вызвать не сама печень, а химические добавки и антибиотики, которые могут в ней присутствовать. Покупая продукцию Boerenlever, вы избегаете риска использования таких добавок.
Субпродукты хорошего качества имеют коричневатый цвет, однородную консистенцию, легкий блеск и мясной аромат.
Зеленая печень будет горчить после приготовления. Наличие серых пятен на печени указывает на продукцию MUF. В печени могут отсутствовать крупные кровеносные сосуды или кровоподтеки.
По возможности покупайте охлажденную, а не замороженную печень. Свежая печень является скоропортящимся продуктом и может храниться не более двух дней. Замороженную печень можно хранить в морозильной камере до нескольких месяцев. Повторное замораживание и размораживание побочных продуктов не допускается.
Печень, приготовленная на пару или тушеная, является самым полезным продуктом для кормящих матерей. Перед приготовлением продукт можно промыть под холодной проточной водой, а затем вытереть бумажными полотенцами. Исследуйте печень во время промывания. В чаше может отсутствовать желчный пузырь (который представляет собой зелено-желтый колокол небольшого размера). Если вы промахнетесь и положите в блюдо желчный пузырь, вкус будет безвозвратно испорчен. Печень будет горчить.
Нет необходимости предварительно замачивать куриные печени. Однако при необходимости их можно замочить в молоке и оставить на 15 минут перед приготовлением.
Курицу не следует долго готовить — от этого она становится жесткой и невкусной и накапливает канцерогены. Для полного приготовления им требуется 15-20 минут. Это можно определить, проткнув кусочки вилкой. Когда из печени выходит прозрачный бульон, она готова.
Быстрый и простой способ приготовить полезное и низкокалорийное блюдо — слегка обжарить печень на сковороде. Нет необходимости накрывать сковороду крышкой и периодически помешивать. Готовить 7-8 минут, желательно с луком и морковью. Затем добавьте соль и специи, накройте крышкой, уменьшите огонь до низкого и тушите до тех пор, пока смесь не станет нежной.
Выделяющаяся вода обычно не дает блюду пригореть, но можно добавить небольшое количество кипятка или бульона.
Печень получается удивительно нежной в сливках и сметане. Такие блюда не запрещены кормящим матерям, но их калорийность повышена.
Печень можно использовать для охлаждения супов, тушеных блюд или рагу, а также нарезать и добавлять в салаты. Использование печени вместо курицы или колбасы создает интересный вкус в салатах.
Из субпродуктов можно приготовить изысканные паштеты. Вскипятите или прокипятите смесь и, используя блендер, добавьте вареную морковь и обжаренный лук. Для достижения нужной консистенции можно добавить небольшое количество сливок.
В рецепт можно добавить огурцы, чеснок, перец и грибы. Однако если вы кормите грудью, от таких добавок следует воздержаться.
Сырую печень можно использовать для приготовления суфле, печеночных блинов или тортов, котлет, котлет и фрикаделек.
Если вы хотите, чтобы печеночное железо лучше усваивалось, его следует сочетать с органическими кислотами. Лучше всего использовать небольшое количество кислых яблок. Фрукты, печень и вареную морковь можно использовать для приготовления салатов, заправленных оливковым маслом.
