Многие хозяйки интересуются, что такое мясо криля, как его получают и что из него можно приготовить. Наша статья отвечает на все ваши вопросы.
- Мясо криля — что это такое и что едят?
- Как получают мясо криля?
- В чем польза криля?
- Салат «Криль фри» с яйцами, сыром и горошком
- Вкусный салат из криля, известный как «Рыба-клоун».
- Самый простой, но вкусный рецепт — Бутерброд с мясом криля
- Очень быстрый и вкусный стартер — тарт из криля
- Как выбрать криль в магазине?
Мясо криля — что это такое и с чем его едят?
Криль — это очень маленький планктон, похожий на маленькое ракообразное. Как правило, он живет в местах с умеренным полярным климатом.
Криль несколько похож по внешнему виду и вкусу, но не является близким родственником.
Хотя он известен с 1800-х годов, это уникальное ракообразное получило широкое коммерческое распространение в конце 20-го века. Обычно его добывали советские и японские рыбаки.
Панцирные животные не вырастают более чем до 6,5 см.
Существуют различные правила употребления этого деликатеса:.
- Не использовать при индивидуальной непереносимости морепродуктов.
- Не рекомендуется для детей младше 3 лет.
- Перед покупкой необходимо проверить срок годности и плотность упаковки.
Помимо вышеупомянутых противопоказаний, вред моллюсков в организме проявляется только в виде индивидуальных аллергических реакций.
Мясо криля очень богато белком, различными аминокислотами, витаминами и минералами.
При включении этого моллюска в ежедневный рацион вы регулярно получаете суточную норму йода, калия и других важных для организма микроэлементов.
Интересно, что это уникальное мясо может помочь старшеклассникам и студентам Улучшение работы мозга.
Как получают мясо криля?
В советское время такие деликатесы добывались у берегов Японии.
Пойманную корку быстро замораживают и перемалывают в муку или жир, как на огромных заводах, где ее отлавливают с помощью специально оборудованных лодок, и с помощью специальной технологии получают полезный элемент омега-3. .
Мясо криля производится на заводе по следующему графику (в зависимости от желаемого конечного продукта).
- Сначала необходимо удалить оболочку. Это связано с тем, что моллюсков нужно готовить при температуре 80°C.
- Затем его центрифугируют, и тяжелое мясо и легкое покрытие отделяют от субпродуктов.
- В то же время используется «воздушный» метод — накипь удаляется очень сильным потоком воздуха
В настоящее время количество арестованного криля значительно сократилось, так как для легального промысла криля требуется специальное разрешение.
В чем польза криля?
Польза от мяса сверчков наиболее велика в районах с серьезными экологическими проблемами и радиационным воздействием.
Количество питательных веществ в этом маленьком моллюске во много раз больше, чем в любом известном нам мясе, яйце или молочном продукте.
Воздействие криля на организм:.
- Нормализует обмен веществ и стабилизирует массу тела.
- Контролирует количество сахара и холестерина в крови.
- Насыщенный йодом, криль позволяет сбалансировать функцию щитовидной железы.
- Нейтрализует воздействие токсичных веществ и тяжелых металлов на организм.
- Помогает очистить кровообращение. Это оказывает благотворное влияние на все без исключения органы и процессы организма.
- Мясо мидий богато фтором.
- Витамины A, E, pp;
- Много фосфора, который необходим для здоровых зубов, и кальция, который необходим для малоподвижной системы.
- Содержит большое количество калия и магния, которые контролируют работу сердца.
Они не требуют варки и идеально подходят для салатов.
Что приготовить из мяса криля?
Начните с приготовления великолепного салата с этими необычными моллюсками.
Салат «Криль фри» с яйцами, сыром и горошком
Рецепт требует.
- 150 г моллюсков ;
- 1 вареное яйцо;
- Полчашки тертого твердого сыра (хорошо подходит сыр пармезан) ;
- 1 соленый огурец ;
- 3 чашки зеленого горошка (консервированного); 3 чашки зеленого горошка (консервированного).
- 1 зеленое яблоко ;
- 3 столовые ложки измельченного весеннего лука; 3;
- 1 — 2 столовые ложки петрушки или укропа.
- ½ чашки майонеза.
- Очистите огурец и яблоко и удалите семена.
- Нарежьте яйца кубиками.
- Соедините в миске криль, огурец, яблоко, сыр, горошек, лук и немного майонеза.
- Разложите смесь слоями на тарелке и посыпьте оставшимся майонезом.
Вкусный салат из криля, известный как «Рыба-клоун».
- Пакет морской капусты — 200 гр;
- Мясо криля — 1 банка
- Рыбные консервы — 1 банка ;
- Яйца — 5 шт;
- Крабовые пирожки — 6 штук;;
- Морковь — 2 шт; Морковь — 2 шт;
- Майонез — 2 ст. л;
- Молоко — 3 ст. л.
- Отварите всю морковь и 4 яйца. Отложите один в сторону.
- Извлеките желтки из вареных яиц и нарежьте их отдельно. Белые пока остаются на месте.
- Нарежьте крабовое мясо на кусочки. Мелко нарежьте морковь и яичные белки и разделите их в отдельные емкости. Оставьте морковь для плавников.
- В миске смешайте капусту, криль, рыбные консервы, яичный желток и крабовое мясо. Нанесите майонез на всю смесь и придайте форму рыбы.
- Посыпьте морковь, оставив белую часть капусты и яичный белок. Выдолбите ножом горлышко и положите внутрь капусту. Прикрепите плавники и глаза из оливкового корня.
- Простой, но вкусный рецепт — бутерброды с крилем
Для этого вам понадобятся
Кусочек черного зернового хлеба.
- Треугольники из расплавленного сыра.
- Банка раков.
- Сначала распределите плавленый сыр по ломтикам хлеба.
- Положите сверху чайную ложку консервированных раков.
- Очень быстрая и вкусная закуска — тарталетки из криля.
Очень быстрый и вкусный стартер — тарт из криля
105 г. мяса мидий; 2 ст. ложки;
- 3 вареных яйца; ;
- 1 свежий огурец ;
- 50 г тертого твердого сыра ;
- 3 чайные ложки майонеза
- Корзина с вафлями (количество зависит от числа неожиданных гостей).
- Отварите и очистите яйца вкрутую.
- Слейте сок из кастрюли с мидиями.
- Вымойте огурец и удалите хвостики с обеих сторон.
- Откройте майонез.
- Поместите криль в миску и раздавите вилкой (некачественных моллюсков следует удалить из банки).
- Добавьте мелко нарезанное вареное яйцо.
- Измельчите сыр с помощью мелкой терки и добавьте к яйцам.
- Проделайте ту же процедуру с огурцом (можно нашинковать).
- Заправка с майонезом ;
- Смешайте «начинку».
- Выложите в корзину и украсьте (для этого желательно использовать порцию на тарелке).
- Рекомендуется ставить корзинку на стол в середине или в конце трапезы, чтобы она не успела размягчиться, но была слегка хрустящей.
- Как выбрать криль в магазине?
Как выбрать криль в магазине?
Правила выбора консервированных моллюсков:.
Банки должны быть чистыми и гладкими, без сколов и вмятин.
- Срок годности продукта должен быть указан на крышке и иметь объемную ребристую форму.
- Состав всегда должен быть четко читаем на упаковке. Продукт должен содержать только икру мидий, соль и некоторые специи.
- Необходимо обратить внимание на внешнее качество контента.
Правильные деликатесы выглядят как мелкозернистая белая икра и имеют специфический запах.
Когда-то давно мясо криля было очень популярным и вкусным консервированным продуктом.
К сожалению, в настоящее время спрос на него невелик.
Тем не менее, в Интернете можно найти множество вкусных и простых рецептов с использованием этого моллюска.
Они идеально подходят для любого праздничного случая.
Пошаговые рецепты салатов с мясом криля можно найти на этом сайте
Мясо криля
