Рецепты творожного крема для приготовления торта, трубочек, фруктовых и других десертов
В зависимости от самого каркаде и других ингредиентов творожные сливки характеризуются легкой кислотностью, легкой текстурой и удивительно нежным вкусом. Помимо выпечки, творожный крем можно добавлять в десерты (например, фруктовый салат на автозаправочных станциях), вафельные корзинки, профили и заварные пирожные. Идеально подходит в качестве самостоятельного десерта — положите заварной крем поверх лука и украсьте всевозможными начинками, от тертого шоколада до экзотических соусов. На мой взгляд, это самый лучший десерт, который я помню из своего детства!
Существует несколько рецептов творожного крем-сыра, все они по-своему вкусны. Все, что вам нужно сделать, это выбрать вариант, который подходит вам больше всего. Ниже перечислены четыре варианта. Количество сахара лучше всего регулировать по собственному вкусу.
1. Нежный творожный крем со сметаной
Этот рецепт идеально подходит в качестве самостоятельного десерта. Кроме того, если вы немного охладите его, у вас получится вкусная мягкая подача! Попробуйте, это невероятно вкусно!
Ингредиенты, необходимые для приготовления творожного крем-сыра :
- 400 г творога
- 150 г 20% сметаны
- 100 г сахарной пудры
- 20 г темного шоколада
- Совет.
Рецепт приготовления творожного крема для торта: подробная инструкция, как сделать это правильно
Независимо от рецепта, всегда рекомендуется протирать творог (с помощью сита или миксера), чтобы удалить мелкие кусочки. Именно эта техника придает заварному крему большую гибкость.
Поместите сметану, ванилин и пудру в чашу блендера. При необходимости можно добавить различные специи: корицу, семена натуральной ванили, щепотку кардамона или порошок шафрана для окраски.
Чтобы загустить творожную сметану, можно использовать специальный загуститель или сделать это другим способом. Положите сметану на несколько слоев марли и оставьте на некоторое время в подвешенном состоянии, чтобы стекла лишняя сыворотка.
Добавьте в эту смесь ложку сыра и снова взбейте все вместе. Переложите готовый крем в стеклянную банку и поставьте в холодильник.
У вас получится простой и замечательный десерт на основе творога. Шоколад Натрите шоколад на терке.
Переложите творожный сыр в миску для охлаждения. Перед подачей посыпьте шоколад теркой.
Ольга поделилась пошаговым рецептом приготовления творожного крема.
Подходит для наполнения туб, субпродуктов и профилей. Он имеет тонкий, сливочный вкус.
2. Творожный крем: классический рецепт
Ингредиенты.
300 г 9-18% творога
- 70 г сливочного масла
- 100-150 г сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильной эссенции
- Добавьте в карты экстракт и масло комнатной температуры. Взбейте миксером на низкой скорости до однородности. Когда желаемая консистенция будет достигнута, начните добавлять небольшое количество сахарной пудры и продолжайте взбивать, пока крем не станет однородным.
Как приготовить классический творожный крем
Пожалуй, лучше всего можно сказать о подобном сходстве при приготовлении тортов, профилей и кремовых пирожных. Крем буквально воздушный, кремовый и имеет удивительную структуру.
Ингредиенты.
3. Творожный крем со сливками: идеальное сочетание нежности и вкуса
300 г кварка, независимо от жирности
300 г 9-18% творога
- 100-150 г сахара
- Ванилин — по вкусу
- Смешайте сливки с сахаром и ванилью и взбейте (сливки должны загустеть). Смешайте творожную массу с дикой форелью, перемешайте и готово!
- Такой крем идеально подходит в качестве начинки для фруктовых салатов, покупных вафельных тортов и тонких пирожных.
Как приготовить сливочный творожный крем
Ингредиенты.
4. Творожно-йогуртовый крем
300 г 35% сливок
300 г 9-18% творога
- 200-250 г натурального йогурта
- Сахар — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
- Натрите творог на терке. Влейте йогурт и добавьте щепотку ванили. В отдельной миске добавьте сахар в сливки и взбивайте миксером до загустения. Затем смешайте сливки с творогом и снова взбейте. Поместите крем в холодильник для охлаждения перед использованием.
- Такой крем идеально подходит в качестве начинки для фруктовых салатов, покупных вафельных тортов и тонких пирожных.
Готовим творожно-йогуртовый крем
Тонкие блинчики с творогом — классика жанра. Обычно в творог добавляют кишмиш, чернослив или другие сухофрукты и сахар. Однако добавление в начинку творожного крема может превратить обычный завтрак в кулинарный шедевр. Все рецепты подходят, но классический вариант лучше всего.
Тонкие блинчики с творогом Ингредиенты :
Рецепты выпечки с творожным кремом
1. Тонкие блины на молоке
500 мл молока
3 яйца
- 200 г муки
- 30 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 0,5 чайной ложки соли
- Классический творожный крем
- Шоколадный соус для подачи
- Всыпьте муку, затем добавьте пекарский порошок и ваниль. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль и взбейте до образования жестких пиков. Взбейте муку, добавляя понемногу за раз. Когда тесто будет готово, добавьте масло и перемешайте.
- Разогрейте лист для выпечки и приготовьте блины. Чтобы блины получились более тонкими, жарьте их в небольшом количестве теста. Само тесто не должно быть слишком густым (примерно 1% кефира).
Приготовление:
Готовые блинчики наполните классическим творожным кремом, выложите на тарелку и полейте шоколадным соусом.
Если у вас есть электрическая вафельница, насладитесь вафельной корзиной со свежими фруктами и нежным творогом и йогуртом.
Ингредиенты.
2. Вафельные корзиночки с фруктами и творожным кремом
300 г муки
300 г 9-18% творога
- 200 г сливочного масла
- 5 яиц
- Ванилин — по вкусу
- 1 плитка молочного или темного шоколада
- Такой крем идеально подходит в качестве начинки для фруктовых салатов, покупных вафельных тортов и тонких пирожных.
- Йогуртовый крем
- Положите сливочное масло на кухонный стол на 2 часа, чтобы оно немного размягчилось. Положите сахар и ваниль в миску для теста и порубите ножом. Добавьте яйца в миску с маслом и перемешайте до получения пушистой массы (лучше всего использовать миксер). Постепенно добавьте муку в масло и вымесите до средней густоты (примерно как густота двойных сливок).
- Выпекайте вафли в предварительно разогретой вафельнице. Поместите вафли в перевернутый стакан, пока они еще теплые, чтобы сформировать ободок, и дайте им полностью остыть.
Как приготовить вафельные корзинки:
Мелко нарежьте фрукты, положите в вафельную корзинку, сверху 1-2 ст. ложки йогуртово-творожного крема и посыпьте тертым шоколадом. Не выбирайте слишком сочные вафельные фрукты. Подойдут яблоки, бананы или виноград.
Самый простой пряничный торт с творожным кремом, который можно приготовить за считанные минуты из самых простых ингредиентов. Для этого пирога идеально подходят творожные сливки и сметана.
Ингредиенты.
3. Торт из пряников
500 г шоколадных пряников
300 г 9-18% творога
- 1/4 чашки сахара
- Творожный сыр со сметаной
- Какао — по вкусу
- 1 плитка молочного шоколада для украшения
- Приготовьте творожный крем и сметану по рецепту, указанному выше (рекомендуется добавить сметану, чтобы крем стал более жидким и лучше пропитал торт). Разрежьте пряник вдоль на 3 ломтика. Нарежьте бананы ломтиками. Застелите миску пленкой. Окуните ломтики пряников в крем и выложите в миску, перекрывая банановые кольца с интервалами. Накройте готовый торт полиэтиленовой пленкой, аккуратно придавите тарелкой и поставьте в холодильник на 1 день.
- Через 24 часа переложите торт на тарелку и снимите полиэтиленовую пленку. Натрите шоколад на мелкой терке и посыпьте им пряники.
Как приготовить торт из пряников с творожным кремом
Творожный крем
Рецепт приготовления творожного крема
